På siderne herunder er forsøgt beskrevet meget generelt om mad og vin. Smag kan som bekendt ikke diskuteres, og den korte gennemgang er derfor udtryk for nogle af de retter og vine, vi ikke synes man skal snyde sig selv for.

Vi kan derfor kun opfordre til at man kaster sig ud i det med åbent sind. Hvis du ikke har taget 2-3 kilo på efter en uges ferie og vellevned, har du ikke gjort dig umage nok!